Chef de cuisine

Les Brasseurs de Lausanne, restaurant et micro-brasserie, recherche Chef de cuisine (H / F) en CDI Vous coordonnez le travail et garantissez l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiène et de qualité Vos principales responsabilités sont les suivantes Organiser et contrôler la production de la cuisine Assurer l'approvisionnement et le contrôle des marchandises livrées Maitriser la gestion des coûts Élaborer le planning (6 à 7 collaborateurs) Assurer l’application du protocole HACC…